Терн при сахарном диабете 2 типа: как заваривать, вред и польза, применение, противопоказания, формы выпуска, состав и цена, отзывы пациентов

Содержание

Терн и диабет

Терн и диабет

Слива колючая или терн — растение лекарственное семейства розоцветных. В борьбе с сахарным диабетом и многими другими недугами народная и официальная медицина давно прибегает достаточно успешно. Плоды терна считаются очень полезными и действенными в лечении недуга, они помогают снизить уровень сахара в крови и нормализовать общее состояние.

В чем польза?

Полезными при сахарном диабете могут быть плоды и листья терна. В составе подов сахароза и фруктоза, содержащиеся в допустимом для диабетиков количестве. Это позволяет есть плоды, не опасаясь повышения сахара в крови. А также в плодах терна имеются витамины С и Е, каротин, минералы и флавонаиды, органические кислоты. Содержание жирных масел: стеаринового, линолиевого и пальминитового, являются еще одним показателем в пользу растения. Терн употребляют взрослые и дети, как в сыром виде, так и в различных компотах и настойках. Их вяжущие свойства оказывают положительное воздействие, ведь всем известен факт, что диабетики нередко страдают расстройством желудка.

Как и ягоды, листовая часть содержит те же витамины. Кроме того, листья содержат фенолкарбоновые кислоты и антоцианы. Не так часто используется корень терна, это обусловлено содержанием дубильных кислот и красящих элементов. Для больных, страдающих диабетом, эти вещества на пользу не пойдут. Поэтому перед применением, не лишней будет консультация врача-эндокринолога.

Можно ли принимать терн при диабете и как?

Плоды терна особенно полезны при сахарном диабете, потому что их употребление оказывает воздействие, понижающее сахар в крови. Но у растения есть и противопоказания, которые не следует игнорировать — это повышенная степень чувствительности к плодам и активным веществам. Употребление косточек, не принесет никакого другого результата, кроме отрицательного, так как они содержат сильный яд. Зачастую же лечение сахарного диабета терном, особенно его плодами, не приносит никаких неудобств. Это как раз тот случай, когда лечение будет вкусным, приятным и больше похожим на лакомство. Среди рецептов можно отметить терновые плоды в маринаде и чистый сок.

Маринованные плоды

На дно поллитровой баночки положить душистый перец 3—4 горошины, кусочек корицы и гвоздики 2—3 штучки. Для маринада взять 1 литр воды, 3 ст. ложки сахара и 1 столовую ложку уксуса. Вымытые и простерилизованные банки наполнить промытыми плодами терна, далее банки заливаются горячим маринадом, закатываются крышками и ставятся на 15 минут, на стерилизацию, после чего охладить. Маринованный терн сохраняется не более одного года.

Терновый сок

Уже вымытые и отобранные ягоды, нужно поместить в соковарку, туда же добавить сахар (100 г. на 1 кг. ягод). Далее сок разливают по банкам, некоторое время их стерилизуют, приблизительно 15—20 минут и закупоривают герметически, после чего охлаждают. Такой сок может стоять не больше одного года.

Механизм действия диуретиков при выраженном сахарном диабете 2 типа, показания, противопоказания, взаимодействия, отзывы, цена, состав и побочные эффекты

Диуретики – лекарственные средства, которые ускоряют выведение жидкости из организма путем торможения реабсорбции жидкости и солей.

Внимание! В анатомо-терапевтически-химической (АТХ) классификации диуретики обозначается кодом C03. Международное непатентованное наименование: Diureticum.

Механизм действия

Известны три основных класса диуретиков:

  • Тиазидные: предотвращают реабсорбцию натрия из мочи в кровь и часто вызывают гипокалиемию. К ним относятся, например, хлортиазид и гидрохлоротиазид;
  • Петлевые: предотвращают повторную абсорбцию натрия и калия в петле Генле и стимулирует их экскрецию. Вместе с ними вода также втягивается в мочу, что приводит к увеличению объема выделяемой жидкости. Известные диуретики этой группы включают буметанид, фуросемид и торасемид;
  • Калийсберегающие: увеличивают экскрецию жидкости и натрия, но способны вызывать гиперкалиемию.

Диуретики могут вызывать тошноту, недомогание, сыпь, светочувствительность, гипергликемию и неспособность контролировать мочеиспускание. Редко возникают нарушения слуха, агранулоцитоз и воспаление поджелудочной железы.

Эффект диуретиков заключается в увеличении количества произведенной мочи. Подавляющее большинство медикаментозных препаратов действуют на стадии образования мочи в нефронах. Эффект лекарств основан на том, что вода поглощается в почках за счет поглощения натриевых ионов. Диуретические препараты блокируют отдельные стадии фильтрации и обратимой резорбции натрия в канальцах почек.

Увеличение выделения воды в моче приводит к уменьшению общего объема циркулирующей крови. В результате снижается нагрузка на сердечную мышцу, понижается артериальное давление (АД) и уменьшается отечность.

Следует, однако, отметить, что некоторые диуретики, особенно тиазиды, могут снижать АД независимо от их мочегонных свойств. Снижение АД происходит не только из-за уменьшения объема жидкости, вызванного увеличением производства мочи, но и в результате других процессов, происходящих при более низких дозах вещества.

Показания и противопоказания

В фармакотерапии диуретики используются для лечения многих заболеваний. Они редко используются в качестве единственных препаратов в терапии. Часто мочегонные средства используют в сочетании с другими препаратами.

Диуретики полезны при лечении:

  • Артериальной гипертензии;
  • Гепатопатии;
  • Кардиогенная недостаточность;
  • Нефропатии;
  • Отеках;
  • Различных инфекциях мочевых путей;
  • Передозировки веществами, выводимыми через почки.

Диуретики также используются в силовых тренировках. Уменьшение количества воды в подкожных тканях делает мышцы более рельефными. Однако использование диуретиков без медицинских показаний может привести к дегидратации и электролитным нарушениям, что представляет прямую угрозу жизни.

Побочные действия

Важнейшим побочным эффектом диуретиков (не калийсберегающих) является возможность вызвать гипокалиемию (чрезмерное понижение содержания калия в организме), что угрожает сердечной и другой дисфункцией органов. Другие побочные реакции:

  • Гиповолемия (чрезмерное уменьшение объема жидкости);
  • Электролитные нарушения (гипокалиемия, гипомагниемия, гипохлоремия);
  • Чрезмерная гипотония;
  • Снижение толерантности к глюкозе;
  • Повышение уровня липидов;
  • Повышение мочевины и мочевой кислоты в крови, что может увеличить риск подагры;
  • Гипонатриемия (особенно у людей старше 75 лет).

Неблагоприятные эффекты калийсберегающих диуретиков:

  • Гиперкалиемия (чрезмерное повышение концентрации калия в крови, особенно при использовании с сартанами и ИАПФ);
  • Гиперволемия;
  • Желудочно-кишечные расстройства.

Можно ли принимать диабетикам?

Диуретики при сахарном диабете 2 типа (СД2Т) строго противопоказаны. СД2Т очень часто возникает при длительном применении диуретиков. Среди пациентов, которые принимали диуретики или бета-блокаторы, заболеваемость диабетом была самой высокой, причем возможными превентивными средствами были ингибиторы АПФ и блокаторы рецепторов ангиотензина.

Многие пациенты с гипертонией одновременно страдают диабетом. До сих пор это в основном относилось к общим факторам риска, таким как ожирение. Недавние исследования показывают, что антигипертензинвые средства могут влиять на развитие инсулиннезависимого диабета. Какие группы препаратов способствуют развитию диабета типа 2, является центральной проблемой нынешнего отчета по ОМТ (оценка технологий здравоохранения). С этой целью исследования по фармакологическому лечению гипертонии изучались данные систематических обзоров. В общей сложности 34 медицинских издания соответствовали критериям включения. Они основаны на 6 метаанализах, трех систематических обзорах, 19 рандомизированных контролируемых исследованиях, одном контролируемом исследовании без рандомизации, два квази-экспериментальных исследования, а также два когортных исследования и одно исследование контрольных случаев.

Было опубликовано восемь публикаций по диуретикам и бета-блокаторам. Отчет ОМТ показывает, что антигипертензивное лечение оказывает значительное влияние на развитие диабета, заболеваемость значительно выше у пациентов, которые принимают диуретики. Этот эффект увеличивается, если принимается комбинированное лекарство. Ингибиторы АПФ и антагонисты ангиотензиновых рецепторов, как представляется, оказывают превентивный эффект на диабет.

На основе имеющейся литературы невозможно точно сказать, почему возникает диабет в результате употребления диуретических веществ. Только дальнейшие исследования могут показать, является ли диабет обратимым после отмены или изменения препарата.

Авторы доклада считают, что использование антигипертензивных средств, которые предотвращают или уменьшают начало сахарного диабета, также могут быть экономически эффективными для системы здравоохранения. Хотя пока еще невозможно сделать окончательное заявление об экономической эффективности новых антигипертензивных препаратов.

Диабетикам следует отказаться от употребления мочегонных веществ во избежание осложнений.

Разрешенные средства

Какие мочегонные препараты можно применять при сахарном диабете? В экстренных ситуациях (сильный отек) и при определенных условиях разрешено принимать «Гипотиазид». Мочегонные средства при отеках ног нельзя принимать длительное время, поскольку потенциальный вред для здоровья превышает пользу.

Читайте так же  Как принимать черный тмин при сахарном диабете 2 и 1 типа: масло или семена, польза и вред, побочные эффекты и противопоказания

Совет! При выраженных диабетических осложнениях (при диабетическом расстройстве второго типа) в народной медицине назначают мочегонные травы. Диуретические таблетки могут применяться только под наблюдением специалиста. В долгосрочной перспективе они способны повышать сахар в крови и уменьшать эффективность гипогликемических препаратов. При употреблении любых мочегонных продуктов рекомендуется консультироваться с врачом. Если сильно опухает конечность, важно обратиться за медицинской помощью.

Мочегонные медикаменты могут ухудшить течение диабета и вызвать осложнения различной степени тяжести, поэтому применять их не рекомендуется.

Сахарозаменитель Cтевия: отзывы и цена в аптеках, как принимать подсластитель?

Многие люди стараются придерживаться ПП (правильное питание), отказываясь от сахарного песка как продукта, наносящего вред организму, способствующему лишнему весу. Но не каждый может нормально существовать, не балуя себя чем-то сладким.

Альтернативой выступает употребление заменителей сахара. Они бывают искусственного и органического (натурального) происхождения. Ко второму варианту относится уникальное растение стевия, сладость которому придают гликозиды, имеющиеся в составе.

Стевия относится к семейству Сложноцветных, является родственницей ромашки. Родина – Южная Америка. Получила широкое распространение в Японии, Китае, Корее и некоторых азиатских странах.

Давайте рассмотрим преимущества и недостатки уникального растения, его пользу и вред для худеющих и диабетиков. А также выясним, какие противопоказания у сахарозаменителя Стевия.

Общая характеристика стевии

Стевия является растением, которое произрастает в виде кустарников. Их листья характеризуются сладким вкусом. Другие названия – медовая либо сладкая трава. В составе листьев имеется стевиозид – это главный гликозид, который придает сладкий вкус.

Стевиозид добывается из вытяжки растения, нашел широкое применение в промышленности, где именуется как пищевая добавка Е960. Многие исследования, касающиеся безопасности использования сахарозаменителя доказали его безвредность для организма. Помимо этого, эксперименты предоставили информацию о лечебных эффектах, которые наблюдаются при длительном применении.

Если используются в пищу свежие листья сладкой травы, то калорийность минимальная. Около 18 килокалорий на 100 г продукта. Для сравнения: на чашку чая достаточно нескольких листочков, поэтому можно считать, что калории и вовсе отсутствуют.

Сахарозаменитель Стевия имеет различные формы выпуска:

  • Порошок;
  • Экстракт;
  • Концентрированный сироп;
  • Таблетки.

При использовании подсластителя калорийность нулевая. В траве имеется незначительное количество углеводов – примерно 0,1 г на 100 г продукта. Понятно, что количество минимальное, поэтому оно не оказывает влияния на сахар в крови у диабетиков.

Стевиозид не оказывает никакого воздействия на углеводные процессы в организме, не способствует повышению триглецеридов.

Безопасная дозировка стевиозида для человека составляет 2 мг на один килограмм веса. Стевия, если сравнивать с обычным сахарным песком, характеризуется богатым составом:

  1. Минеральные компоненты – кальций, калий, фосфор, селен и кобальт.
  2. Витаминные вещества – аскорбиновая кислота, витамины группы В, каротин, никотиновая кислота.
  3. Эфирные масла.
  4. Флавоноиды.
  5. Арахидоновая кислота.

Многие люди, используя стевию, оставляют негативные отзывы, поскольку им не понравился привкус сладкой травы. Некоторые утверждают, что она придает горечь напиткам. Действительно у растения имеется специфический вкус, но он зависит от степени очистки и сырья. Отмечается, что разные виды сахарозаменителей со стевией отличаются вкусом. Поэтому нужно пробовать и искать свой вариант.

Полезные свойства сладкой травы

О применении заменителя сахара стевия отзывы различные. Причем положительных мнений все же больше. Все это обусловлено терапевтическими эффектами медовой травы. Она может применяться в диабетическом меню – используют для выпечки, добавляют в чай, сок и пр.

Рекомендуется использовать подсластитель для лечения ожирения. Считается, что регулярное потребление помогает ускорить обменные процессы в организме, соответственно, лишний вес начнет быстрее уходить.

Безусловно, при диабете стевия как моносредство применяться не должна. Ей можно пользоваться только в качестве вспомогательного способа. Пациенту необходимо принимать лекарства, которые назначил лечащий врач.

Что же касается похудения, то подсластитель – это незаменимый продукт, позволяющий наслаждаться сладкими напитками и десертами без вреда для своего здоровья.

Полезные свойства лекарственного растения:

  • Природный сахарозаменитель имеет нулевую калорийность, что допускает применение при сахарном диабете любого типа. Трава помогает нормализовать показатели глюкозы, соответственно, избежать диабетических осложнений;
  • Растение характеризуется антибактериальным свойством, поэтому чайный напиток со свежими или сухими листьями медовой травы рекомендуется для терапии гриппа, простудных и респираторных заболеваний;
  • Повышает иммунный статус, способствует усилению барьерных функций организма, борется с патогенными микроорганизмами, обладает противовирусной активностью;
  • Медовая трава очищает кровеносные сосуды, что способствует снижению концентрации холестерина. Разжижает кровь, обеспечивает снижение артериальных показателей крови, поэтому часто применяется гипертониками и людьми, которые имеют в анамнезе сердечно-сосудистые патологии;
  • В составе имеются противоаллергические компоненты – рутин и кверцетин. Чай со стевией нивелирует последствия аллергической реакции, снимает выраженность тревожных симптомов;
  • Благодаря противовоспалительному свойству стевия широко применяется в терапии патологий пищеварительной системы. Помогает избавиться от заболеваний печени, почек, кишечника, желудка.

Растение применяется в стоматологической практике. Раствор с листьями стевии используется для лечения кариеса и пародонтоза. Доказан антиоксидантный эффект, что тормозит рост опухолевых новообразований.

Чай со стевией придает сил, помогает ускорить процесс восстановления после чрезмерной физической активности.

Противопоказания и вероятный вред

В медицине нет единого мнения о безопасности растения. Одни врачи полагают, что трава в полной мере безопасна, другие медицинские специалисты рекомендуют потреблять осторожно, поскольку не исключаются побочные действия.

Во многих источниках по применению стевии противопоказания разнятся. Нельзя принимать при органической непереносимости. Иными словами, если таблетки либо порошок, приобретенные в аптеке, спровоцировали сыпь, покраснение кожи и др. проявления.

При сахарном диабете сахар можно заменять стевией – об этом скажет любой доктор. Но для диабетика нужно подобрать идеальную дозировку и кратность применения, чтобы исключить негативные последствия.

К другим противопоказаниям относят: детский возраст до одного года. Во время беременности и лактации только после консультации с медицинским специалистом. Что же касается деликатного положения женщины, то исследования по поводу безопасности не проводились, поэтому лучше не рисковать.

Не проводились полномасштабные исследования, касающиеся отсроченных отрицательных явлений. Поэтому говорить о полной безопасности нецелесообразно.

  1. Аллергия вследствие непереносимости;
  2. Сочетание растения с молоком приводит к нарушению пищеварения и диареи;
  3. Диабетикам первого типа первые 2-4 недели применения нужно постоянно контролировать концентрацию глюкозы, при необходимости снижать количество вводимого инсулина;
  4. Не стоит увлекаться растением при гипотонии, поскольку снижается артериальное давление. Не исключается гипотоническое состояние.

Во избежание побочных действий лучше посоветоваться с врачом. Как говорил известный доктор Парацельс – все яд, лекарством его делает дозировка.

Применение стевии при диабете

Поскольку из лекарственных листьев выпускаются различные формы заменителя сахара, то их удобно применять для различных целей. Листочки травы слаще обычного сахарного песка в 30-40 раз, а вытяжка в триста раз.

Четверть чайной ложки сушеной стевии равноценна чайной ложке сахарного песка. Стевиозида достаточно на 250 мл на кончике ножа. А жидкого экстракта несколько капель. Можно заваривать свежие листья, а потом пить как чай.

До сих пор не существует единого мнения о целесообразно использования сахарозаменителя при сахарном диабете. Многие медики сходятся в том, что допускается применять при диабете первого типа, чтобы укрепить иммунный статус, снизить вязкость крови.

При втором типе сладкое растении – это отличная альтернатива обычному рафинаду. Принимают подсластитель по определенной схеме, которую разрабатывает эндокринолог совместно с диетологом.

При диабете стевиозид обеспечивает следующий результат:

  • Укрепляет кровеносные сосуды.
  • Нормализует процессы обмена, которые часто нарушены у диабетиков.
  • Снижает артериальное давление.
  • Уменьшает «опасный» холестерин.
  • Улучшает циркуляцию крови в конечностях, что предупреждает диабетические осложнения.

Лечение сахарного диабета любого типа подразумевает прием концентрированного сиропа, таблеток, сухого экстракта, порошка либо чайного напитка на основе сладкого растения.

Стевия при беременности и лактации

Категорического запрета на применение растения в период вынашивания ребенка нет. На лабораторных крысах проводились эксперименты, которые доказали, что 1 мг стевии на килограмм массы тела при беременности не оказывает никакого влияния на состояние мамы и развитие ребенка.

Безусловно, бесконтрольно потреблять нельзя. Особенно, если в анамнезе будущей матери имеется сахарный диабет. В любом случае использование требуется обсудить с врачом, который ведет беременность.

При лактации культура часто используется в пищу. Учитывая то, что родившая женщина страдает от лишнего веса, нарушения ритма сна, режима питания, она задумывается о похудении, которое не отразится на здоровье.

Стевия при лактации позволяет снизить массу тела. Можно не беспокоиться о калориях, потребляя любимые напитки с добавлением стевиозида. Но тут не все так просто, как кажется на первый взгляд. При грудном вскармливании нужно помнить, что у ребенка может развиться аллергическая реакция, поскольку стевиозид делает сладким не только чай мамы, но и грудное молоко.

Малыш может привыкнуть к подслащенной еде, вследствие чего во время прикорма откажется от безвкусного пюре, супа или каши. Поэтому во всем должна быть мера.

Сладкая трава и похудение

Нередко уникальное растение используется для борьбы с лишним весом. Безусловно, оно не помогает напрямую избавиться от лишних килограмм, а работает опосредованно благодаря понижению аппетита и нивелированию тяги к сладким продуктам питания.

Читайте так же  Кефир при сахарном диабете 2 и 1 типа: можно ли пить и совмещать с бананами, показания, сколько разрешено в день, рекомендации врачей

На стевию отзывы худеющих людей положительные. Многие в полной мере довольны, что они могут наслаждаться сладкими напитками, домашними десертами и другими блюдами с нулевой калорийностью.

Некоторые отмечают специфический привкус продукта. Однако, как уже говорилось выше, разные формы имеют свой привкус, поэтому нужно искать свой вариант для меню.

Польза для человека на диете:

  1. Чай или отвар на основе растения притупляет аппетит, человек насыщается небольшим количеством пищи;
  2. Отсутствует постоянное чувство голода;
  3. Мочегонное действие;
  4. Растение изобилует минеральными веществами и витаминами, которые восполняют дефицит полезных составляющих при однокомпонентной диете без сахара;
  5. Медовая трава нормализует пищеварительный процесс, что благоприятным образом сказывается на фигуре;
  6. Клинически доказана способность улучшать процессы обмена.

Если по какой-то причине человек не может потреблять стевию, то ее можно заменить другим подсластителем. Существует много аналогов. Например, можно попробовать Эритритол либо смеси с другими безопасными составляющими – с сукралозой.

В качестве заключения отметим, что стевия – не только уникальное, но и универсальное растение, помогающее снизить сахар при диабете, избавиться от лишнего веса при ожирении, понизить показатели артериального давления при гипертонии. Главное – строго соблюдать безопасную дозировку в сутки.

О заменителе сахара стевия рассказано в видео в этой статье.

Полезен ли тёрн при сахарном диабете?

Плоды терновника с давних пор славятся своими полезными качествами, благодаря чему их активно применяют в народной медицине для множества разных целей. Кроме того, ягоды терна обладают своеобразным терпким вкусом и душистым ароматом, за что ценятся в кулинарной промышленности.

Ботаническое описание

Прежде чем сделать выводы о том, полезен ли при сахарном диабете терн, следует лучше разобраться в особенностях этой культуры и проанализировать ее строение. Являющийся кустарником терновник относится к роду слив, что дает представление о его происхождении и позволяет провести параллель с другими представителями этого семейства: вишней, черешней, персиком, абрикосом и миндалем. С ботанической точки зрения терн может быть как высоким кустарником, так и низким деревом, не превышающим отметку в восемь метров. Эти кусты редко растут по одному. С помощью корневых отпрысков они формируют массивные непроходимые заросли, а главной отличительной чертой терна являются многочисленные колючки, покрывающие ветки.

Листья имеют вытянутую форму и размер в 4–5 сантиметров, а обильное цветение приходится на период с апреля по май, когда распускаются многочисленные белые цветки. Наибольший интерес для человека представляют ягоды тёрна — круглые однокостянки, напоминающие своим видом уменьшенные плоды сливы. Их кожица покрыта сизым восковым налетом, а диаметр редко превышает полтора сантиметра. На вкус эти поздно созревающие ягоды являются кислыми и терпкими.

Что касается распространения терновника, то расти он может в довольно холодном климате, заселяя лесостепи, опушки лесов, степи и лесосеки. В горных районах кусты встречаются на высоте вплоть до полутора километров.

Химический состав

Помимо воды, больше всего в терновых ягодах углеводов, которые представлены моно- и дисахаридами, тогда как крахмала и декстрина в мякоти почти нет.

Этот факт определяет низкую калорийность терна — не более 55 ккал в 100 гр. продукта, при этом гликемический индекс плодов равен всего 30 единицам, что является хорошим показателем с точки зрения сахарного диабета.

Ягоды терна не являются рекордсменами по содержанию в них витаминов, поэтому распределение выглядит следующим образом:

  • В1 (тиамин) — 0,05 мг ;
  • В2 (рибофлавин) — 0,04 мг ;
  • аскорбиновая кислота — 17 мг ;
  • Е (альфа-токоферол) — 0,5 мг ;
  • А (каротин) — 1,45 мг ;
  • РР — 0,3 мг ;
  • Ниацин — 0,24 мг.

Как и в подобных терновнику ягодах, наибольшей массовой долей среди макроэлементов обладает калий, содержащийся в объеме 240 мг, вслед за которым идут кальций, магний, натрий и фосфор. Из микроэлементов отметить можно только небольшое количество железа (до 2 мг на 100 гр).

Наибольший интерес для народной медицины представляют органические кислоты, сахара, пектины и дубильные вещества в терновнике, взаимодействие которых с организмом и производит оздоровляющий эффект.

Области применения

Вначале следует заметить, что терновник является отличным медоносом, поэтому на его основании пчелы создают отличный лекарственный мед. В кулинарной отрасли ягоды используют для получения напитков: отваров, компотов, соков, настоев. Еще одним способом применения является производство варенья и джемов, при этом характерный терпкий вкус терна оценили в алкогольной промышленности, где из него создают ликеры.

Применение нашлось и для древесины терна, которая считается очень прочной и твердой, благодаря чему из нее можно производить столярные и токарные изделия (тем более она отлично поддается полировке). Всем известно, что терновник служит для выращивания красивых живых изгородей, а мощная корневая система позволяет использовать его для укрепления берегов и откосов. Для получения новых сортов и видов селекционеры активно скрещивают терн со следующими культурами:

В результате получаются морозостойкие и неприхотливые деревья, дающие высокий урожай ягод, которые лишены нелюбимого многими терпкого вкуса. Широкое применение терновник нашел в народной медицине, так как его плоды обладают вяжущим и адсорбирующим свойством, полезным при кишечных расстройствах и дисбактериозах. Также терн способен приводить в порядок нервную систему, улучшать обмен веществ в организме, укреплять сосуды и снижать артериальное давление.

Сахарный диабет затрагивает все системы жизнедеятельности человека, поэтому каждому пациенту полезно будет знать, что терновник оказывает антисептический, противовоспалительный, отхаркивающий и диуретический эффект на организм. К другим оздоровляющим областям применения относятся колиты, энтериты, язвы ЖКТ, патологии печени и почек, кожные заболевания и расстройства мочеполовой системы у мужчин.

Примеры использования

Подбирая рецепты с терном, следует помнить, что предпочтение нужно отдавать не только вкусным, но и полезным блюдам. Также важно знать, как правильно хранить плоды: собранные осенью ягоды складывают в деревянные ящики, накрывают влажной тканью и убирают в погреб. Другой способ предполагает высушивание ягод при температуре до 50 градусов, после чего их хранят в полотняных мешках.

Проще всего из терновых плодов получить сок, для чего надо перебрать и помыть их, а затем сварить вместе с заменителем сахара в пропорции 100 гр. порошка на 1 кг ягод. Получившийся сок нужно перелить по банкам и закрутить их.

Другой рецепт предлагает приготовить фруктовое пюре, что можно сделать самостоятельно следующим образом:

  1. спелые ягоды чистят и промывают;
  2. обсохшие плоды тушат в небольшом количестве воды, накрыв кастрюлю крышкой;
  3. размякшие ягоды протирают через сито и добавляют к ним заменитель сахара: 200 гр. на литр пюре;
  4. смесь доводят до кипения и разливают по банкам;
  5. заполненные целиком банки закручивают и переворачивают вверх дном до остывания.

Зимой рацион можно разнообразить с помощью маринованного терновника, для чего банку на 500 мл нужно заполнить 3–4 шт. душистого перца, одним ломтиком корицы, 2–3 шт. гвоздики. Приготовление маринада предполагает смешивание 100 мл воды, 3 ст. л. заменителя сахара и 1 ст. л. уксуса, после чего все ингредиенты закладывают в банку и заливают маринадом. Стерилизовать банки необходимо 15 минут, а затем их закручивают и убирают в темное место.

Сахарозаменитель Стевия: польза и вред, как применять

Больные, у которых диагностирован сахарный диабет, вынуждены отказаться от быстрых углеводов, в первую очередь от рафинированного сахара. Вместо сладостей могут использоваться стевия и сахарозаменитель на ее основе. Стевия – абсолютно натуральный растительный продукт, будто специально созданный для диабетиков. Он обладает очень высокой сладостью, минимальной калорийностью и практически не усваивается в организме. Популярность растение завоевало в последние десятилетия, тогда же была доказана и его несомненная польза в качестве сахарозаменителя. Сейчас стевия выпускается в порошке, таблетках, каплях, пакетах для заваривания. Поэтому подобрать удобную для себя форму и привлекательный вкус не составит труда.

Что такое стевия и ее состав

Стевия, или Stevia rebaudiana, – многолетнее растение, небольшой куст, листьями и строением стебля напоминающий садовую ромашку или мяту. В диком виде растение встречается только на территории Парагвая и Бразилии. Местные индейцы широко использовали его в качестве подсластителя для традиционного чая мате и лекарственных отваров.

Читайте так же  Аспарт (инсулин): инструкция по применению, фармакологическое действие, дозировка и передозировка, взаимодействие с другими препаратами, побочные эффекты, аналоги и цены в аптеках

Мировую известность стевия получила сравнительно недавно – в начале прошлого века. Первое время для получения концентрированного сиропа заваривали сухую перемолотую траву. Такой способ употребления не гарантирует стабильную сладость, так как она сильно зависит от условий произрастания стевии. Порошок сухой травы может быть от 10 до 80 раз слаще сахара.

В 1931 году из растения удалось выделить вещество, придающее ему сладкий вкус. Оно получило название стевиозид. Этот уникальный гликозид, который встречается только в стевии, оказался слаще сахара в 200-400 раз. В траве разного происхождения от 4 до 20% стевиозида. Для подслащивания чая нужно несколько капель экстракта или на кончике ножа порошка этого вещества.

Помимо стевиозида в состав растения входят:

  1. Гликозиды ребаудиозид A (25 % от общего количества гликозидов), ребаудиозид C (10%) и дилкозид A (4 %). Дилкозид A и Ребаудиозид C немного горчат, поэтому трава стевии имеет характерный привкус. У стевиозида горечь выражена минимально.
  2. 17 различных аминокислот, основные из которых – лизин и метионин. Лизин имеет противовирусное и поддерживающее иммунитет действие. При сахарном диабете принесет пользу его способность уменьшать количество триглицеридов в крови и предупреждать диабетические изменения в сосудах. Метионин улучшает функции печени, уменьшает отложения жира в ней, снижает холестерин.
  3. Флавоноиды – вещества с антиоксидантным действием, повышают прочность стенок сосудов, уменьшают свертываемость крови. При сахарном диабете снижают риск ангиопатии.
  4. Витамины, цинк и хром.

Витаминный состав:

Витамины В 100 г травы стевии Действие
мг % от потребности в сутки
C 29 27 Нейтрализация свободных радикалов, ранозаживляющий эффект, уменьшение гликирования белков крови при сахарном диабете.
Группа B B1 0,4 20 Участвует в восстановлении и росте новых тканей, кроветворении. Остро необходим при диабетической стопе.
B2 1,4 68 Нужен для здоровья кожи, волос. Улучшает функции поджелудочной.
B5 5 48 Нормализует углеводный и жировой метаболизм, восстанавливает слизистые, стимулирует пищеварение.
E 3 27 Антиоксидант, иммуномодулятор, улучшает циркуляцию крови.

Сейчас стевия широко возделывается как культурное растение. В России она выращивается как однолетник в Краснодарском крае и Крыму. Вырастить стевию можно и на собственном огороде, так как она неприхотлива к климатическим условиям.

Польза и вред стевии

Благодаря натуральному происхождению трава стевии – не просто один из наиболее безопасных сахарозаменителей, но и, несомненно, полезный продукт:

  • уменьшает усталость, восстанавливает силы, заряжает энергией;
  • работает как пребиотик, благодаря чему улучшает пищеварение;
  • нормализует липидный обмен;
  • снижает аппетит;
  • укрепляет сосуды и стимулирует циркуляцию крови;
  • защищает от атеросклероза, инфаркта и инсульта;
  • снижает давление;
  • дезинфицирует ротовую полость;
  • восстанавливает слизистую желудка.

Стевия имеет минимальную калорийность: 100 г травы – 18 ккал, порция стевиозида – 0,2 ккал. Для сравнения, калорийность сахара – 387 ккал. Поэтому это растение рекомендуют всем желающим похудеть. Если просто заменить сахар в чае и кофе на стевию, за месяц удастся сбросить килограмм веса. Еще лучших результатов можно достичь, если покупать сладости на стевиозиде или готовить их самостоятельно.

Про вред стевии впервые заговорили в 1985 году. Растение подозревали во влиянии на снижение активности андрогенов и канцерогенности, то есть способности спровоцировать рак. Примерно в то же время был запрещен ее ввоз в США.

За этим обвинением последовали многочисленные исследования. В их ходе было установлено, что гликозиды стевии проходят сквозь ЖКТ, не перевариваясь. Небольшая часть усваивается бактериями кишечника, и в виде стевиола попадает в кровь, а затем выводится в неизменном виде с мочой. Каких-то других химических реакций с гликозидами обнаружено не было.

В ходе экспериментов с большими дозами травы стевии увеличения числа мутаций выявлено не было, поэтому возможность ее канцерогенности была отвергнута. Был выявлен даже противораковый эффект: отмечено снижение риска аденомы и молочной железы, замедление прогрессирования рака кожи. А вот влияние на мужские половые гормоны частично подтвердилось. Было установлено, что при употреблении более 1,2 г стевиозида на килограмм веса в день (25 кг в пересчете на сахар) активность гормонов уменьшается. Но при снижении дозы до 1 г/кг никаких изменений не происходит.

Сейчас официально разрешенная ВОЗ доза стевиозида – 2 мг/кг, травы стевии – 10 мг/кг. В докладе ВОЗ было отмечено отсутствие канцерогенности у стевии и ее лечебное действие на гипертонию и сахарный диабет. Врачи предполагают, что в скором времени разрешенное количество будет пересмотрено в сторону увеличения.

Можно ли использовать при диабете

При 2 типе сахарного диабета любое лишнее поступление глюкозы может сказаться на ее уровне в крови. Особенно влияют на гликемию быстрые углеводы, поэтому диабетикам полностью запрещают сахар. Лишение сладостей обычно очень тяжело воспринимается, у больных нередки срывы и даже отказы от диеты, из-за чего сахарный диабет и его осложнения прогрессируют гораздо быстрее.

В такой ситуации стевия становится существенной поддержкой для больных:

  1. Природа ее сладости неуглеводная, поэтому сахар крови после ее употребления не поднимется.
  2. Благодаря отсутствию калорий и воздействию растения на метаболизм жиров легче будет похудеть, что актуально при 2 типе диабета – про ожирение у диабетиаков.
  3. В отличие от других сахарозаменителей, стевия полностью безвредна.
  4. Богатый состав поддержит организм больного сахарным диабетом, и благоприятно скажется на течении микроангиопатии.
  5. Стевия усиливает выработку инсулина, поэтому после ее употребления наблюдается легкий гипогликемический эффект.

При 1 типе диабета стевия будет полезна, если у больного наблюдается инсулинорезистентность, нестабильный контроль над сахаром крови или просто хочется снизить дозу инсулина. Из-за отсутствия углеводов при заболевании 1 типа и инсулинозависимой форме 2 типа прием стевии не нуждается в дополнительной подколке гормона.

Как применять стевию диабетикам

Из листьев стевии производят разные формы сахарозаменителя – таблетки, экстракты, кристаллический порошок. Приобрести их можно в аптеках, супермаркетах, специализированных магазинах, у производителей БАД. При сахарном диабете подойдет любая форма, отличаются они только вкусом.

Стевия в листьях и порошок стевиозида дешевле, но они могут немного горчить, некоторые люди ощущают травяной запах или специфическое послевкусие. Чтобы избежать горечи, в сахарозаменителе повышают долю ребаудиозида А (иногда до 97%), он имеет только сладкий вкус. Такой сахарозаменитель дороже, его выпускают в таблетках или порошке. Для создания объема в них может быть добавлен эритрит – менее сладкий заменитель сахара, производящийся из натурального сырья путем его ферментации. При сахарном диабете эритрит разрешен.

Форма выпуска Количество, эквивалентное 2 ч.л. сахара Упаковка Состав
Листья растения 1/3 ч. ложки Картонная упаковка с измельченными листьями внутри. Сухие листья стевии, требуют заваривания.
Листья, индивидуальная фасовка 1 пакет Фильтр-пакеты для заваривания в картонной коробке.
Саше 1 пакетик Порционные бумажные пакетики. Порошок из экстракта стевии, эритрит.
Таблетки в упаковке с дозатором 2 таблетки Пластиковый контейнер, вмещающий 100-200 таблеток. Ребаудиозид, эритрит, стеарат магния.
Кубики 1 кубик Картонная упаковка, как у прессованного сахара. Ребаудиозид, эритрит.
Порошок 130 мг (на кончике ножа) Пластиковые банки, фольгированные пакеты. Стевиозид, вкус зависит от технологии получения.
Сироп 4 капли Стеклянные или пластиковые флаконы 30 и 50 мл. Экстракт из стеблей и листьев растения, могут быть добавлены ароматизаторы.

Также со стевией выпускаются порошок цикория и диетические лакомства – десерты, халва, пастила. Купить их можно в магазинах для диабетиков или в отделах здорового питания.

Стевия не теряет сладости при воздействии температуры и кислоты. Поэтому отвар ее травы, порошок и экстракт можно использовать в домашней кулинарии, класть в выпечку, кремы, варенье. Количество сахара при этом пересчитывается по данным на упаковке стевии, а остальные ингредиенты кладутся в объеме, указанном в рецепте. Единственный недостаток стевии по сравнению с сахаром – отсутствие у нее карамелизации. Поэтому для приготовления густого варенья в него придется добавить загустители на основе яблочного пектина или агар-агара.

Кому противопоказана

Единственное противопоказание к применению стевии – индивидуальная непереносимость. Проявляется она очень редко, может выражаться в подташнивании или аллергической реакции. Наибольшая вероятность столкнуться с аллергией на это растение у людей с реакцией на семейство сложноцветных (чаще всего на амброзию, лебеду, полынь). Могут наблюдаться сыпь, зуд, розовые пятна на коже.

Людям со склонностью к аллергии рекомендуется принять разовую дозу травы стевии, а затем наблюдать за реакцией организма в течение суток. Лицам с высоким риском аллергии (беременным женщинам и детям до года) стевию употреблять не стоит. Исследований о попадании стевиола в грудное молоко не проводилось, поэтому поберечься нужно и кормящим мамам.

Детям старше года и больным с такими серьезными заболеваниями, как нефропатия, хронический панкреатит, и даже онкология, стевия разрешена.

Ссылка на основную публикацию